Prehrana

Ulje za kuhanje koje je dobro za dijetu bez soje i glutena

Ulje za kuhanje koje je dobro za dijetu bez soje i glutena



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mnoga ulja za kuhanje uklapaju se u dijetu bez soje i bez glutena.

Duncan Smith / Fhotodisc / Getty Images

Ako slijedite dijetu bez soje i glutena, imate razne mogućnosti ulja za kuhanje. Nekoliko ulja za kuhanje prirodno je bez soje i glutena i mogu se koristiti u mnogim kulinarskim primjenama. Pronalaženje pravog ulja za kuhanje započinje pregledom sastojaka na ploči s činjenicama hranjivih sastojaka kako bi se brzo prepoznali potencijalni alergeni.

Canola Oil

Kanolaino ulje, dobijeno iz biljke kanola, prirodno je bez soje i glutena. Canola ulje se može koristiti u nekoliko metoda kuhanja i pečenja. Sa visokom tolerancijom topline, kanolovo ulje može podnijeti kuhanje na visokim temperaturama, poput umakanja i pečenja na roštilju. Iz nutricionističke perspektive, kanolino ulje sadrži visoko zdrave mononezasićene masti kao i omega-3 masne kiseline.

Maslinovo ulje

Maslinovo ulje se dobiva isključivo iz plodova masline. Maslinovo ulje ima visoku točku dima, što znači da se može koristiti za kuhanje na visokoj temperaturi kao što su prženje, umakanje i roštilj. Slično ulja kanjole, maslinovo ulje je bogat izvor zdravih mononezasićenih masti, omega-3 masnih kiselina i antioksidanata.

Biljno ulje

Biljno ulje i skraćivanje tipično sadrže mješavinu različitih ulja, prvenstveno sojinog ulja. Zakoni o označavanju izuzimaju visoko prerađeno sojino ulje, poput onog pronađenog u biljnom ulju, da su označeni alergenom jer mnogi pojedinci s alergijama na soju mogu sigurno konzumirati visoko rafinirano sojino ulje. Međutim, zakoni ne izuzimaju sojino ulje hladno prešano, istisnuto ekspelerima ili ekstrudirano. Osobe sa alergijom na soju ohrabruju se da razgovaraju o konzumiranju bilo kog proizvoda koji sadrži soju sa svojim liječnikom.

Ostala ulja

Alternativna ulja za kuhanje kao što su kokosovo, suncokretovo sjeme, sezamovo i kikirikijevo ulje su takođe prirodno bez soje i glutena. Eksperimentiranje s ovim uljima može dati nove okuse i dimenzije svakodnevnim jelima. Pre nego što odaberete ovo ili bilo koje ulje za kuhanje, proverite da li postoje potencijalni alergeni.

Uvek proverite etiketu

Čitanje popisa sastojaka na ploči činjenica o hranljivosti je najtačniji način identificiranja ulja za kuhanje bez soje i glutena. Američka uprava za hranu i lijekove zahtijeva od proizvođača da na listu sastojaka navedu sve alergene, poput soje i glutena. Gluten je protein koji se nalazi u pšenici i nekim drugim žitnim proizvodima i može se kao takav navesti u sastojcima. Ispod liste sastojaka nalazi se izjava „može sadržavati“ kako bi se utvrdilo sadrži li proizvod potencijalni alergen ili je proizveden u istoj biljci kao i alergen na hranu.